作るセンスより食べるセンス

私の持論なんですが。ご飯は、
作るセンスより、食べるセンスだと思ってる。
 
美味しく作れるように
色々試すのは大切だけど
 
それよりももっと大切なのが、
ご飯を美味しく食べるセンス。
 
 
過去に私にはそこが抜けていたなーと
思う出来事がありました。
 
ご飯を作るのは好きだから
ずっとやっていることだけれど、
 
 
 
 
いざご飯を食べる時、冷めていたり、
 
忙しいからと言って
作り置きしすぎて不味くなったり、
 
仕事しながら急いで食べたり、
 
勿体無くて使えずずっと取っておいたせいで
冷蔵庫の中で元気が無くなった野菜を使ったり、
 
何かが心配で食べている料理の味が
感じられなかったり、
 
 
 
 
私にはそう言う時期がありました。
 
そんな時は「今この瞬間」「今ここ」を
生きられていなかったな。
 
忙しかったり、明日のことが心配だったり
そんな時の私は死んでいるんだと思う。
 
人生の大事な時間が死んでいるって
どうなんでしょう。
 
 
 
 
フリーランスになって 
色々試行錯誤する中で、
やっと今のリズムでお仕事をする感覚を
身につけたけれど。
 
自分のリズムが見つかるまでしばらくの間、
会社員の時の忙しい感覚のまま
時間を過ごしました。
 
今の瞬間が感じられないので
不感症だったと思うし、
また、貧乏性でもありました。
 
(会社員がダメなんじゃなくて、そのライフスタイルが
私には向いていなかったということです)
 
 
 
 
時間やお金を切り詰めることで
いつも頭の中がいっぱいで、
ドケチだったと思います。
 
だから、せっかく買ってきた野菜を
ケチケチ使っているうちに腐らせて
余計にお金がかかったり、
 
そこまで行かずとも萎びた野菜を
使うことで料理の味が落ちたり。
 
考え方が貧乏性だったんですが。
 
貧乏性のうちは何をやっても
収入は増えない。
 
って言う実感があります。
 
 
 
 
私からケチなオーラが
伝わってしまうんですね(笑)
作品にも出てしまっていたと思います。
 
あぁ、恥ずかしい(笑)
 
 
 
 
話はそれましたが。
 
だから、食べるセンスって
とっても大切だと思うんです。
 
心の中が騒がしくなってくると
こういう所に出てしまうので、
 
そんな時は自分のあり方を
見直すことにしています。
 
 
 
  
そして。

誰かと一緒にご飯を食べた時、
「この人の食べ方いいなぁ」っていう
食べるセンスのある人がいたら
 
その人がどんな生活をしているのか
聞くことにしています。
 
きっとそう言う人は
私の知りたいことをいっぱい知ってる。
 
そんな風に思うから。

 

写真は近所の天然酵母のパンと
それに合わせて作った透き通ったスープとサラダ。
 
パンの上品な味に合わせて
スープもサラダも濃すぎない
味付けにしてあります。
 
こんな食べ方はいかが♪





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