今日は生協で届いた１週間分の野菜を一斉に調理。
漬けて、漬けて…漬けまくる。
新鮮な生野菜をサラダで食べるのも大好きなんだけれど、徐々に鮮度って落ちていくので。
そんな時こそ、漬物万歳。
塩で揉んでおくだけで野菜が日持ちするって、先人の知恵はすごい。
これを１週間ほどで食べる。
制作の仕事は夢中になると、あっという間に時間が経ってることが多くて。
仕事が好きなのはいいけれど、忙しいと食事は偏りがちだからね。
作り置き重要！
これでお通じもお肌もバッチリです（笑）
ところで、料理するなら色々とこだわって揃えないとダメなんじゃないか？っていう声を時々聞くんだけれど、そんなことは全然なくて、むしろ百均の道具から始めたっていいくらい。
軽量スプーンがなければカレースプーンでいいじゃない。
カレースプーン山盛り１杯なら、だいたい大さじ１杯くらいの分量。
調理バサミがないならば、ハサミだっていい、
粉ふるいがなければ、ザルだっていい、
やらずにモジモジしてる時間が勿体無い。
足りない材料は何か別な似た味のもので代用したりとか。
でも、
そんな私でも最初からこだわったのは「塩」ですね。
塩が違えば味も、体への作用も違うから。
いい塩なら、もちろん減塩は絶対にしないですね。
愛用してるのは
ゲラントの天日干しか
ヒマラヤンソルト。
アマゾンで手軽に手に入るし、おすすめです♪
ゲラントの塩
ヒマラヤンソルト
他にもおすすめがあれば
使ってみたい。
知ってる人いたら教えてくださーい＾＾
