山の幸をいただく
友人を招いて、これでもてなし。
これは「むかご」と言って山芋の種で、ツルにつく実のこと。
植物の実には、次の代へ命をつなぐための栄養素がぎっしり詰まっている。
（木の実などは食べすぎると鼻血が出ますね 笑）
さらに、
生命力が強く食養でも用いられる山芋の実ともなれば、大地のエネルギーでさぞ満たされていることでしょう。
米と一緒に炊くとほっくりした食感で
ご飯もいい香りになる。
秋冬の味覚で私にとってはご馳走。
これは米を炊くときにそのまま
ポロポロっと混ぜて炊いてもいいし、
鶏ごぼうの炊き込みご飯の具と一緒に炊けば、えもいわれぬ最高級な味わいに。
塩水に浸けてから炒れば
日本酒が更に美味しくなるような
魔法の酒の肴に早変わり。
今回は栗と一緒に炊いて、
栗の甘さでほんのり甘い
ほくほくのご飯になりました。
これに、ごま塩をかけていただきます。
今までは東京でも野草として採ることが
できたのでよく詰んでいたけれど。
この姿を見てる人にとって、
私はきっと不審者でしょうね。
ところが、最近外でむかごをあまり
見かけないなーと思っていたら、
近頃はネットで買えるらしいことに気がついた。
(これで不審者にならずに済む…って、
そこ喜ぶポイントじゃないけど 笑）
実家近くの道の駅にも売られていて、
そりゃもう、目を輝かせて３袋も購入。
これでしばらくは楽しめそうで、
とっても幸せ♡
興味のある人は是非トライしてみて＾＾
